端午节附进ManBetX官网在线登录，粽子商场步入销售岑岭。北京稻香村粽子筹谋产量900万个，与旧年抓平。念念念食物仓库粽子礼盒告罄，团购渠谈动销情况尚可。盒马粽子销量周环比增速达300%，叮咚买菜展望粽子销售额同比增长卓著20%。

适合健康、性价比耗尽趋势，小包装真空粽本年彰着增多，各品牌纷繁布局杂粮粽、减脂粽、低GI（升糖指数）粽，采选健康食材的同期也更致密家具的货真价实。在传统速冻面米商场竞争强烈、增速放缓的布景下，怎样拓展粽子商场空间成为行业新的议题。

北京一家盒马超市搭建的粽子礼盒促销堆头。新京报记者 郭铁 摄

粽子参预热销期

5月21日，北京市东城区新世界百货、盒马等超市，五芳斋、仿膳、全聚德、北京稻香村、苏州稻香村、好意思心、诸老迈、广州酒家、锦华、集味轩等品牌均搭建起粽子礼盒促销堆头，售价在58元到489元不等，多数礼盒在200元以下。在低温短保家具区，三全食物主打盒装龙舟粽、袋装“五黑”“五红”粽，念念念食物推出“爆料粽”，升级杂粮粽。常温展台，五芳斋、北京稻香村、仿膳、诸老迈、盒马、集味轩等品牌均推出了小包装常温真空粽，售价在8.9元到22.8元不等。

2025年5月，北京一家商超销售的小包装真空粽。新京报记者 郭铁 摄

从品牌散布和家具数目来看，真空包装的常温粽远多于速冻粽。念念念食物此前告诉新京报记者，真空包装粽捎带绵薄、容易储存，商场成长性较好，将来空间更大。行业里真空粽与速冻粽的比例约莫是7：3，一般情况下，速冻粽能已毕世界铺货销售的唯一念念念和三全，区域性速冻粽品牌时时不可界限。

为理财端午商场，盒马自4月23日起就推出了鲜粽礼篮，随后还推出“回味南北粽”活动。5月21日晚记者探店发现，盒马鲜肉粽档口内的五花超大肉粽、清真牛肉粽等冷鲜粽均已销售一空。盒马有关认真东谈主先容，本年盒马上架十余款粽子家具，附进端午已启动热销，罢休当今周环比销量已毕300%增长。

同为新零卖平台，叮咚买菜从4月下旬启动上线20多种粽子家具，从本周起销售徐徐参预爆发期，展望端午今日迎来销售岑岭。从销售数据看，叮咚买菜平台本年粽子销售趋势精采，展望销售额同比旧年增长幅度卓著20%。

本年端午，北京稻香村除6款礼盒粽和9款袋装粽外，还推出了“龙舟竞渡”糕点、五毒饼、状元饼等端午禁止家具，展望粽子产量为900万个，与旧年抓平，礼盒价位以100元—200元为主，当今已参预热销期。

“粽子销售当今还是起量，咱们的礼盒仓库基本售罄，零卖施展也可以。”念念念食物告诉新京报记者，本年中廉价位粽子礼盒销量和团购渠谈动销施展尚可。证据以往告诫，节前3天各式口味的速冻网兜粽会有彰着的销售增长。

健康化趋势显赫

除加大商场动销外，口味窜改亦然每年粽子商场的重头戏。

本年端午，北京稻香村在小枣、豆沙、鲜肉等经典口味基础上，推出京酱肉丝粽、五色粽2款新品。其中，京酱肉丝粽在第十届中国粽子文化节世界粽子武艺大赛中被评为“粽子家具稀奇奖”；五色粽则将端午节佩戴的五彩线融入粽子创意中，采选5种不同相貌的米体现这一传统习俗。此外，北京稻香村还在十余家门店推出热食鲜粽，其中的八宝竹筒粽招引不少顾主购买。

据念念念食物不雅察，本年粽子行业呈现两大趋势，一是健康杂食粮材受到温雅，二是货真价实的高性价比粽子家具更有人命力。为投合这些趋势，念念念食物在旧年推出的“五黑五红”杂粮系列基础高潮级家具配料，都集商场调研推出馅料含量在60g以上的“爆料粽”，同期提供高性价比的礼盒包装供耗尽者自行搭配。就合座销售而言，中廉价礼盒销量和团购渠谈动销施展尚可；耗尽端愈加温雅健康杂粮家具，“五黑五红”粽、南瓜板栗粽销量较好；黑松露肉粽、爆料粽受到年青耗尽群体宽待。

盒马有关认真东谈主也向新京报记者证据，近几年耗尽者对节令食物的偏好从“猎奇”转头“真是”，温雅点从尝鲜滚动到更垂青健康。盒马调研发现，在“南咸北甜”粽子之争中，白米粽成为最大赢家，这一发现为盒马提供了新的研发场地。受此启发，本年盒马粽子启动“作念减法”，推出低糖少油的八宝杂粮粽、菌菇粽。

为得志各地顾主偏好，叮咚买菜本年推出枫泾大五花肉粽、宣威火腿粽、西安黄米蜜枣粽、宁波碱水粽等地域特色口味，同期推出多款低升糖指数家具。“本年端午技艺，粽子耗尽呈现出显赫的健康化趋势。低GI成为不少耗尽者选购粽子时的参考身分。”叮咚买菜称，针对这一趋势，叮咚买菜本年定制研发出低GI的咸蛋黄肉粽和鲍汁五花肉粽等新品，用料上将大部分糯米替换为燕麦米等，使用通过低GI认证的晶真金不怕火黑糖和水苏糖益生菌粉，同期加入红小豆、芸豆等增多家具卵白质含量。将来，叮咚买菜月饼、元宵等传统节日食物也会朝着健康化场地发展。

商场增速放缓

据念念念食物不雅察，由于粽子是节令食物，销售期精深在2—3个月，在速冻食物合座销量中占比小，因此未受到速冻面米行业增速放缓影响。不外，粽子家具商场竞争仍较为充分，新兴品牌异军突起，连锁餐饮品牌入局，斥地粽子礼盒的文创属性，霸占区域商场。

五芳斋曾在2023年接管投资者调研称，粽子行业竞争形状较为分袂，袖珍粽子作坊企业卓著5000家，无数家庭作坊式的小粽子店难以被统计在册。据第三方泰斗机构统计，商超及线上渠谈的粽子行业界限为80亿—100亿元，五芳斋商场占有率在30%傍边，是细分领域的龙头。念念念粽子家具则以全球口味和物好意思价廉的特色参与商场竞争，居商超渠谈销量前三。

从有关上市公司数据来看，受耗尽环境及行业竞争影响，粽子、水饺、汤圆等速冻米面“老三样”增长乏力。早在旧年端午技艺，各大粽子企业就下调了商场增速预期，有企业筹谋产量调减40%，还有企业粽子礼盒均价下跌三成傍边。

本年端午，念念念食物展望粽子商场合座增长幽微，总量与旧年荒谬。由于粽子节令性较强，经销商在囤时会更严慎。价钱竞争上，偶有一些品牌通过压廉价钱带动销量，“但咱们莫得参与廉价竞争，还所以保证品性为主”。

反馈在上市公司财报中，2024年，五芳斋粽子系列营收为15.79亿元，同比减少18.64%；三全食物汤圆、水饺、粽子等传统速冻面米成品营收34.74亿元，同比减少5.84%；安井食物速冻面米成品营收24.65亿元，同比减少3.14%。

速冻食物行业东谈主士张娟分析以为，粽子关于速冻面米食物企业来说属于低波动性家具，每年端午旺季的需求量、销售量、利润相对知道，详尽型速冻食物企业往往用粽子来补充淡季商场销售，销量上很难有大的进步。

安井食物本年4月接管投资者调研时示意，速冻面点类家具因为行业内精深存在家具老化等问题，竞争较为强烈，而速冻调制食物依托公司占有率和渠谈上风仍有进步空间。针对速冻面点类商场形状，公司将通过烧麦等正向增长单品的斥地增强竞争力，侧重上风家具放大与新型面点的打破。

从商场界限来看，粽子商场界限近百亿。企查查数据走漏，我国现有粽子有关企业5012家，同比旧年减少近350家。有关企业主要聚拢在浙江、山东、广东、海南、陕西等地，其中浙江最多，达583家，占比11.6%。

五芳斋在不久前的事迹诠释会上示意，在粽子耗尽泛泛化、耗尽需求升级、行业品牌聚拢度约束强化的商场趋势下，公司主要家具品类仍具备商场增漫空间。具体而言，粽子看成泛泛绵薄食物的属性正徐徐增强，淡旺季界限日益减轻，商场界限有所扩大。对此，公司正通过相反化的品牌政策、多元化的渠谈政策以及国外化的探索进一步增强筹谋实力。

新京报首席记者 郭铁

剪辑 唐峥

校对 王心ManBetX官网在线登录